引進高橋松餅，設咖啡專區……老字號長春食品商店正式營業

經過一個多月的試營業，淮海路上的老字號長春食品商店從 18 日起開始正式營業。作為淮海中路上首家大型食品商店，長春食品商店經過升級改造后，對結構進行了大幅度的調整，除了引進失傳多年的高橋松餅之外，還推出了不少新品，并對服務提出了新承諾。

記者在淮海路上看到，長春食品商店試營業期間的外墻腳手架已經全部拆除，門楣上新增的 " 上海老字號 " 和 " 創始于 1952 年 " 字樣格外醒目。走進店堂，空間比原來更為敞亮，原本中間的一個個櫥柜已經全部被敞開式的柜臺所替代，消費者購物也更為便捷。

一些市民告訴記者，這種調整很好，消費者能夠比較直觀地去感受這些產品。而且店堂很明亮，布局也很合理。一位不久前從美國回滬的消費者告訴記者，自己在美國已經生活三十多年了。每次回上海總要到長春食品商店，因為小時候就在長春食品商店買零食，吃慣了這里的東西。

這次升級改造，長春引進了老字號的高橋松餅。記者看到，在小小的高橋松餅柜臺前，前來購買的市民不斷。柜臺內，除了高橋松餅的三種口味之外，高橋薄脆、脆蔥餅等多年不見的品種也開始上市銷售，林林總總的品種多達 30 多個。

一位從閔行特地過來的年輕人告訴記者，他一共買了 200 多元高橋的糕點，自己的不少朋友都喜歡吃這個高橋的食品。一位老年市民高興地對記者說，上次來這里買的小麻球吃口很松，這次特意再買點。小的時候經常在這里買點吃的東西。

由于當下正值秋冬交替，冷空氣不斷影響本市，前來購買長春食品商店的經典品牌——芝麻核桃粉的市民不斷，現場打磨的芝麻核桃粉飄出陣陣香氣，消費者可以根據自身需要選擇無糖和有糖，不少市民都是遠道而來。

這次升級改造，長春食品還根據自身芝麻核桃粉的特色，與由心咖啡進行合作，設立了咖啡專區，推出了芝麻核桃拿鐵、樂口福摩卡和麥乳精拿鐵等多款咖啡。

正在精心拉花的姑娘叫朱萍，是一名無聲咖啡師，在她的精巧操作下，美輪美奐的拉花讓人刮目相看，嘖嘖贊嘆。朱萍告訴記者

朱萍告訴記者，她在由心做了三年，已經學會了做 15 種拉花的圖案，感到非常開心。

除此之外，長春食品還新增了自制熟食，不僅有各種適合市民口味的蔥烤鯽魚、醬汁肉、醬乳鴿、熏魚、炒醬、糖醋小排、烤麩等品種，還有醬鴨、烤鴨、鹽水鴨以及各種醬菜系列，讓消費者一站式購齊日常餐桌上的品種。

長春食品的鮮肉月餅等自制糕點一直在消費者心目中有著良好的口碑，這次升級改造，長春食品擴大了自制糕點柜臺，增加了不少自制糕點品種，還把現烤設備放在柜臺醒目位置，讓消費者一目了然。

同時，長春食品在原來去皮銷售、懸賞捉劣的基礎上，還特別推出 " 十大服務承諾清單 "。長春食品商店新聞發言人董維佳告訴記者，長春試營業以來，銷售額同比增長了 24% 以上，越來越多的年輕消費者走進了長春。 長春作為老字號企業，這次提煉出了十大星級服務理念，其中就包括首重包郵，這是長春與中國郵政推出的為進店的消費者進行打包郵政配送的服務。還有就是推出了代客加工，主要是咖啡豆和腌臘制品的加工等。 這些服務理念的提煉也是為了貫徹長春 " 顧客滿意我滿意 " 的服務理念。

老字號是一個金字招牌，只有不斷守正創新，才能讓這面金字招牌越擦越亮，更好地滿足市民對美好生活的向往，才能讓老字號品牌永葆青春活力。

作者：上海黃浦

編輯：周辰 責任編輯：蘇展

來源：上海黃浦