為什么中國菜這么油膩，但是中國人口肥胖率沒有美國那么高？

跟美國朋友一起吃中餐想到的這個問題。中餐看起來如同真的不是很健康，但是中國人在美國人眼里大多都不胖。 非原題主注釋：2016 年，頂級醫學學術雜志《柳葉刀（The Lancet）》的一篇文獻顯示： 14年中國肥壯人口有4600多萬，占全世界肥壯人口12.4%，第二位是美國，也是4600多萬，占12.3%，中國的肥壯人口在數量上現已超過美國，躍居世界第一。 P.S.中國人口約14億，美國人口約有3億。