冷飲類食品普遍「添加香料」，這些香料是什么？合成香料對人體有害嗎？

本年 7 月 16 日入伏，很多人喜歡喝可樂、喝汽水、吃冰淇淋等來消暑。這些冷飲類食品吃起來很香，是因為都添加了香料。那么，香料是什么，組成香料對人體有害嗎？在香料生產技術方面，我們國家還有哪些「卡脖子」的狀況？